MOUSSE DE AGUACATE

Otra merienda de mi infancia. En Latinoamérica hay unos aguacates maravillosos, que se pueden tomar salados ( guacamole, ensaladas etc...) y dulces. Muy rico en vitaminas C y E son puro placer. En casa lo comíamos de merienda, pero se puede disfrutar de este postre después de la comida o cena.

1 aguacate picado

1 lata pequeña de leche condensada

1 1/2 vaso grande de leche

Hojas de menta

En el vaso de la batidora, verter los ingredientes y batir hasta conseguir una mousse lisa y homogénea. Guardar en la nevera hasta la hora de servir. Repartir en cuencos fríos o vasos altos. Adornar con hojas de menta picadas.