FILETES DE GALLO CON ARROZ Y PICADA

4 filetes de gallos
1/2 vaso de vino blanco seco
2 tazas de arroz basmati
50 gr. de guisantes
1 zanahoria picada
1 ajo picado
Albahaca, hierbabuena, cebolleta, perejil picados
Aceite, sal, pimienta, vinagre, curry y cúrcuma

Salpimentar los filetes, regar con el vino y asar a 180º C durante 4 minutos. Resevar.
Arroz:
Rehogar la zanahoria, el ajo y los guisantes. Juntar el arroz y sal, añadir el doble de agua y dejar secar. Reservar.
Picada:
Picar albahaca, hierbabuena,cebolleta, perajil y mezclar con Sal, aceite y vinagre.
Servir los filetes con el arroz y la picada a ambos lados.