miércoles, 24 de agosto de 2011

ENSALADA DE GAMBAS


Buena sin mayonesa, pero también quedará rica con una cucharadita de mayonesa, eso sí, casera.





3 patatas cocidas y peladas
250 gr. de gambas cocidas y peladas

2 huevos cocidos y picados

2 zanahorias cocidas y peladas

5 espárragos trigueros cocidos y picados

1 cebolleta picada

100 gr. de queso manchego picado

5 aceitunas negras

Aceite, sal, vinagre de Jerez y semillas de sésamo


En un plato grande o ensaladera, disponer las patatas cortadas en rodajas finas. En el centro, los espárragos.

Espolvorear los huevos y la cebolleta. Distribuir por encima las zanahorias cortadas en rodajas finas y el queso. Adornar con las gambas y las aceitunas.

Aliñar con la sal, el aceite y el vinagre y espolvorear con el sésamo.

Servir fría.

No hay comentarios: