MERLUZA EN PAPILLOT

4 rodajas de merluza
1 cebolla
1 zanahoria
1 apio
1 puerro
1 cuchara (sopa) de mantequilla
Sal, pimienta, orégano y perejil picado

Picar la cebolla, la zanahoria, el apio y el puerro, sazonar y mezclar.
Salpimentar la merluza y reservar.
Cortar 4 trozos de papel de alumínio y disponer 1 trozo de merluza en cada uno. Encima disponer una cuchara de las verdura, un trozo de mantequilla, perejil picado y orégano.
Cerrar los papillots, formando un cestito y asar en horno pré-calentado a 180ºC durante 10-12 minutos.
Nota: la merluza se puede sustituir por bacalao fresco.