La tarta de la infancia. La abuela siempre que sobraban plátanos y quedaban muy maduros, los aprovechaba y hacía la masa. Hoy en día compramos el hojaldre refrigerado ( o congelado) y nos sale igual de rica.
1 hoja de hojaldre
4 plátanos grandes y maduros
4 cucharas de azúcar
2 limones
Forrar una bandeja de horno con el hojaldre
Almíbar: Hacer un almíbar con el azúcar, unas gotas de limón y un poquito de agua, esperar a que espese y se dore. Extender por todo el hojaldre, reservando la mitad.
Cortar los plátanos en láminas finas y a lo largo, disponer en un bol y regar con el zumo de los limones; esperar unos 10 minutos.
Disponer los plátanos encima del hojaldre y regar con la otra mitad de almíbar.
Pre-calentar el horno y hornear a 180ºC durante 20/25 minutos.
Cortar en cuadrados y servir con nata montada o helado.
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