jueves, 26 de abril de 2012

POLLO CRUJIENTE MAVI


Aunque esta receta se puede hacer con pollo troceado; nosotros la hacemos siempre con filetes de pechuga, así podemos disfrutar sin tener que retirar los huesos.



6 filetes de pollo
1 ajo picado
8 galletas crackers
2 cucharas de mantequilla generosas
1 huevo
1 limón
Ralladura de limón
Sal, aceite, perejil picado, pimienta y harina

En el robot de cocina, poner el ajo, la mantequilla, las galletas, perejil, sal, pimienta, la ralladura de limón. Batir hasta que queden como migas.
Pasar los filetes salpimentados por harina, por el huevo batido y después por las migas, apretando bien para que queden bien rebozados.
Untar una placa de horno con aceite y disponer los filetes.
Pre-calentar el horno a 180ºC y asar durante 20/25 minutos.
Acompañar con una ensalada de hojas verdes, pisto y patatas fritas.

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