martes, 5 de agosto de 2014

BONITO A LA PARRILLA

Este plato tan sencillo de bonito quedará muy rico solamente en la parrilla pero lo probamos de dos maneras diferentes. Una con salsa rosa y otra con una reducción de Pedro Ximénez. De las tres maneras quedará espectacular, queda al gusto del comensal. 
 
 
 
 




400 gramos de lomo de bonito
2 ajos
1 cuchara (sopa) de perejil
Pimienta negra molida, orégano,, cilantro, sal gruesa

En el mortero: majar los ajos con el perejil, la pimienta, el orégano, el cilantro y la sal.
Mezclar con los lomos y dejar en el frigorífico durante 24 horas.
hacer los lomos a la parrilla o plancha. 

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