jueves, 22 de septiembre de 2016

ARROZ CON VERDURAS Y MAYONESA

Los arroces con verduras siempre resultan muy ricos, pero si acompañados de mayonesa casera el resultado es mucho acertado. 
 
 
 
 
 
 
300 gr. de arroz basmati

1 berenjena mediana
1 calabacín mediano
1 cebolla mediana
2 ajos
1 hoja de laurel
1 lata pequeña de maíz
aceite, sal y mayonesa casera

Picar los ajos y la cebolla ambos picados. Dorar en aceite. Juntar el laurel.
Cortar la berenjena y el calabacín en cubos sin pelar. Y juntar al refrito. Dejar que se ablanden las verduras y juntar el arroz. Rehogar y verter el doble de agua.
Una vez cocido juntar el maíz y remover.
Servir con la mayonesa casera.

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