BOQUERONES FRITOS

Un gran aperitivo. La preparación de limpieza es la más elaborada, pero después, en unos minutos están perfectos para ir a la mesa.

 

 

 

 

600 gr. de boquerones

3 cucharas de harina

2 huevos batidos

 Pan rallado

Aceite, sal y pimienta

 

Antes de limpiar los boquerones debemos congelarnos en el mismo paquete. Al día siguiente, dejar descongelar. Retirar las cabezas y espinas de los boquerones y abrir por el medio.

Salpimentar y doblar por la mitad, dejándolos enteros.

Pasar por harina, los huevos y el pan rallado. Freír en abundante aceite y servir calientes.