lunes, 6 de febrero de 2017

BOQUERONES FRITOS

Un gran aperitivo. La preparación de limpieza es la más elaborada, pero después, en unos minutos están perfectos para ir a la mesa.

 
 
 
 
600 gr. de boquerones
3 cucharas de harina
2 huevos batidos
 Pan rallado
Aceite, sal y pimienta
 
Antes de limpiar los boquerones debemos congelarnos en el mismo paquete. Al día siguiente, dejar descongelar. Retirar las cabezas y espinas de los boquerones y abrir por el medio.
Salpimentar y doblar por la mitad, dejándolos enteros.
Pasar por harina, los huevos y el pan rallado. Freír en abundante aceite y servir calientes.


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