Una receta muy fácil y que resulta muy rica. Las berenjenas con miel pueden ser de segundo plato, pero en casa la comemos también de aperitivo. Aunque no pueden faltar en las barbacoas.
2 berenjenas grandes
Miel
Aceite y sal gruesa
Cortar las puntas de las berenjenas y sin pelar, hacer rodajas finas. Dejar en un colador unos 15/20 minutos, lavar en agua corriente y secarlas con un paño.
Freír en abundante aceite y pasar a una plato con papel absorbente.
Disponer en un plato de servir y regar con un hilo de miel, minutos antes de servirlas.
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