COCINA A DOS: La cocina hecha a dos manos para los amantes de la buena mesa.

viernes, 31 de marzo de 2017

ENSALADA MATILDA

Tiene ese nombre porque así se llamaba una vecina de mis abuelos. Siempre decía que en su casa no podía faltar una ensalada.




4 hojas de escarola
5 champiñones de lata
2 cucharas de atún en aceite
2 cucharas de maíz en lata
3 espárragos trigueros cocidos
1 trozo de apio picado
1 cuchara de pimientos rojos asados y cortados en tiras
1 cuchara de cebolla asada
1/2 cuchara de ajo asado


Disponer todos los ingredientes en un bol y aliñar con aceite, sal, vinagre de vino.

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