Para quién le gusta el pescado asado sin condimentos. Simplemente el limón, la sal y un poco de vino. Estupendo en cualquier época del año.
2 doradas pequeñas y enteras
2 limones
1 copa de vino blanco seco
Ramas de perejil y sal gruesa
Limpiar las doradas y dejar con las cabezas. Hacer unos cortes en los lomos y espolvorear la sal.
Cortar un limón en rodajas e introducir en los cortes.
Disponer las doradas en una placa de horno untada con aceite, poner las doradas y regar con un hilo de aceite y el otro limón exprimido.
Asar durante 10/12 minutos a temperatura de 180ºC. A los 5 minutos, regar con el vino y volver al horno. Adornar con las ramas de perejil.
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