sábado, 13 de mayo de 2017

FILETES DE CERDO CON YUCA Y PIMIENTOS


 
Plato competo: la carne, con verduras y acompañada de yuca. Solo falta el pan y el vino, que cada uno elija el que más le guste.
 
 
 


6 filetes de cerdo
2 ajos picados
1 cebolla picada
100 gr. de champiñones
2 pimientos verdes
1 yuca
1/ copa de vino tinto
Aceite, sal, pimienta, orégano

Salpimentar los filetes y freír en una cacerola. Separar y en el mismo aceite, dorar los ajos.
 Juntar la cebolla. Cortar los champiñones en rodajas finas y añadir al guiso. Cuando los champiñones estén algo dorados, juntar los filetes y el vino y dejar cocer 20/25 minutos.
Cortar los pimientos en tiras y freír.
Pelar y cortar la yuca en trozos medianos. Cocer hasta que pinchando esté blanda. Colar y espolvorear sal y freír.
Servir los pimientos y la yuca frita a parte.

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