ENSALADA DE GAMBAS Y CARNE DE CANGREJO JULIA

Nuestra amiga Julia es la responsable de esta ensalada que siempre prepara cuando nos reuníamos los amigos para cenar. Deliciosa, siempre nos parece que cuanto más tiempo pasa; mejor le sale.

1/2 lechuga romana

14 langostinos

3 barritas de surimi

6-7 tomates cherry

1 cebolleta

Aceite, sal, vinagre de Jerez

Picar la lechuga, los tomates y la cebolleta.

Cocer los langostinos, pelar y dejar enteros.

Cortar los tomates por la mitad y el surimi en rodajas.

Disponer en un plato grande la lechuga.

Repartir, los langostinos, el surimi, los tomates y la cebolleta.

<aliñar con aceite, sal y vinagre de Jerez