En casa lo hacemos a la plancha y acompañados de la maravillosa salsa Romesco.
Eso sí, nunca olvidar el babero y muchas servilletas.
1 manojo grande de calçots
Sal, aceite
Salsa: Tomates maduros, ajos, avellanas, ñoras, pan tostado, vinagre, aceite, sal y pimentón dulce.
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Pelar los calçots retirando la primera capa. Lavar, dejar escurrir y asar en plancha untada con aceite. Dejar dorar, dar la vuelta para que se haga por todos los lados y mantener calientes.
Preparar la salsa y servir junto.
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