preparar, un lujo para primavera o verano.
Una receta de Vila un apasionado de las ensaladas.
1/2 escarola
2 lonchas de jamón serrano
Un puñado de aceitunas manzanilla
5 nueces peladas
Aceite, sal, pimienta y vinagre de Jerez
Picar muy bien la escarola y disponer en un plato o ensaladera.
Picar el jamón en tiritas finas y repartir por el plato.
Picar las nueces muy menudas y espolvorear.
Aliñar con aceite, sal, pimienta y vinagre.
Adornar con las aceitunas.
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