ENSALADA LUCÍA

Realmente no sabemos porque tiene ese nombre. La autora se llamaría a sí. Nosotros la comimos en un restaurante de Lanzarote (Islas Canarias).

1/2 lechuga romana picada
1/4 lechuga china picada
100 gr. de fiambre de de pavo picado
1 manzana picada
1/2 cebolla picada
1 puñado de nueces picadas
1 yogur griego
Aceite, sal pimienta y limón

Disponer en un plato las lechugas, la manzana, la cebolla las nueces y el pavo.
Mezclar: el yogur, unas gotas de limón, aceite, sal y pimienta.
Regar la ensalada con la mezcla. Espolvorear las nueces. Servir muy fría.