300 gr. de setas
300 gr. de boletus
5 ajos picados
1 vaso pequeño de perejil picado
1 chorro de vinagre de Jerez
Aceite, sal y pimienta
Espárragos para adornar ( 2 por persona)
Cortar los boletus y las setas en trozos pequeños.
En una cacerola con aceite dorar los ajos y juntar el perejil. Retirar y en la misma cacerola con unas gotas de aceite echar los boletus y las setas, rehogar y pasar a un plato.
Asar los espárragos en la plancha, salpimentar.
Servir las setas espolvoreadas con los ajos y adornadas con los espárragos.
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