SALMÓN CON TOMATES FRITOS

Un acompañamiento que se nos ocurrió al tener unos tomates muy maduros y había que aprovecharlos.El resultado final final fue muy bueno.

4 trozos de salmón fresco
2 tomates maduros
3 ajetes
Aceite, sal, pimienta, romero y perejil

Salpimentar el salmón y asarlos en una plancha con un hilo de aceite. Reservar.
Cortar los tomates por la mitad y salpimentar. Freír en la sartén hasta que estén blandos.
Disponer en un plato grande, el salmón y los tomates. espolvorear los ajetes picados el romero y el perejil picado.
Regar con un hilo de aceite y adornar con una rama de perejil.
Servir caliente.