ENSALADA DE COL CELIA

Tenemos guardadas muchas recetas de ensalada con col ( o repollo). pero esta nos resultó diferente y nos gustó mucho, tanto que ya la hemos preparado varias veces; tanto en verano, primavera y otoño.

4 hojas de col
1 zanahoria
1/2 apio
1 cebolla
2 cucharas de mayonesa
1 gota de salsa inglesa
Sal y pimienta

Cortar la col en tiras finas y escaldar con agua hirviendo escurrir en un colador y dejar media hora.
Cortar en tiras muy finas, la zanahoria, la cebolla y el apio.
Disponer las verduras en un bol, juntar una pizca de sal, pimienta y la gota de salsa. Mezclar y añadir la mayonesa. Remover muy bien.