COCINA A DOS: La cocina hecha a dos manos para los amantes de la buena mesa.

lunes, 21 de enero de 2019

POLLO CÁNTABRO


Lo probamos en un pequeño hotel de Cantabria y el chef de cocina nos la proporcionó muy amablemente. A partir de ese día, lo preparamos muchas veces. Gracias a Josema.





2 pechugas de pollo enteras
2 cebollas picadas
2 patatas picada en cubitos
2 manzanas verdes picadas
1/2 copa de sidra
1/2 copa de caldo de ave
Aceite, sal y pimienta

Cortar las pechugas en tiras finas salpimentar y rehogar con aceite hasta que estén bien doradas.
Retirar de la sarten y rehogar las cebollas. Juntar las patatas y dejar que se hagan a fuego lento hasta que casi se deshagan.
Juntar el pollo el caldo y la sidra.
Dejar cocer tapado y a fuego lento.

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