Realmente deliciosa con champiñones, jamón y queso.
1 calabacín cortado en espaguetis y sin pelar
1 cebolleta
2 ajos
150 gr. de jamón serrano
180 gr. de queso parmesano
150 gr. de champiñones
Aceite, sal, pimienta y perejil
Picar la cebolla y los ajos. Picar el queso en dados y el jamón en trozos mediano.
Dorar los ajos, juntar la cebolleta y dejar cocer hasta que la cebolla esté transparente. Juntar los champiñones y esperar a que se ablande y se seque todo el agua que suelte. Juntar el calabacin y esperar a que se seque.
Juntar el jamón y rectificar de sal, pimienta y el perejil picado. Remover.
Antes de servir repartir el queso y servir de inmediato.
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