Sirven para acompañamiento de platos asados, principalmente carnes. Pero hemos probado con una lubina asada y resultó muy bueno. Solo es cuestión de probar ambos y elegir.
250 gr. de chalotas
1 cuchara (sopa) de azúcar
1 cuchara (sopa) de aceite
2 cucharas (sopa) de vinagre de Jerez
Sal
Pelar las chalotas y verter en una sartén. Juntar el azúcar, el aceite, la sal y el vinagre. Poner el fuego al mínimo y dejar que las chalotas de caramelicen, moviendo de vez en cuando la sartén. Debe quedar la salsa bien espesa.
Ideal para acompañar asados.
No hay comentarios:
Publicar un comentario