SOLOMILLO CON SALSA DE MOSTAZA

Para esta salsa es necesario utilizar una buena mostaza, por ejemplo la Dijon, con sus semillitas.

2 solomillos de cerdo enteros
2 ajos picados
2 cucharas (sopa) de mostaza Dijon
Aceite, sal, pimienta, romero fresco picado
zumo de 1/2 limón
3 cucharas (sopa) de nata líquida

Mezclar los ajos picados, aceite, sal, pimienta y romero. Untar los solomillos con la mezcla y dejar 1 hora. Asar en la plancha y reservar.
Cortar los solomillos en lonchas no muy finas y disponer en un plato.
Mezclar la mostaza, el zumo de limón, romero, aceite, sal y pimienta. Y por último juntar la nata líquida. Mezclar envolviendo todo sin batir y regar la carne.
Servir caliente.