CREMA PASTELERA

Muy útil para cualquier relleno de pasteles, tartas, acompañada de frutas o chocolate.

1/2 litro de leche
1 cuchara de maicena
2 cucharas de azúcar
2 yemas
1 cuchara de mantequilla en pomada
3 gotas de vainilla líquida

Poner la leche a calentar, reservar un poquito.
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema lisa.
En la leche reservada diluir la maicena y juntar la vainilla. Remover y mezclar con las yemas removiendo unos minutos.
Verter esa mezcla de yemas a la leche hirviendo y remover sin parar hasta que espese. Juntar la mantequilla y mezclar.